Quando a gente quer “cortar” o açúcar da alimentação, mas não quer ficar no sofrimento, o ideal é sempre ter opções saudáveis, gostosas, prontas.
Um bolinho de chocolate é básico!
Imagina um bolo sem farinha, sem açúcar e ainda de liquidificador? Humrum … aqui vai a receita dessa belezinha. 
Essa receita adaptei de uma que minha amiga Patrícia Cruz me enviou, a dela tinha açúcar e adicionei manteiga. Só, continua quase a mesma.
Vale lembrar que esse bolo tem bastante coco (coco ralado, oleo e leite)! Então, se você nao gosta de coco, pula essa receita. Mas se gosta, continua aqui…
Bolo Low Carb de Chocolate com Coco de Liquidificador
* Ingredientes:
- 3 Ovos
- 2 colheres de sopa de Chocolate em pó (cacau 100%, SEM açúcar)
- 100g Coco ralado
- 2 colheres de sopa de Óleo de coco
- 100ml Leite de coco
- 2 colheres de sopa de Stevia (uma ou nenhuma, se preferir) – (usei stevia, mas acho amargo. Hoje uso eritritol ou xylitol)
- 1 colher de chá de Essência de Baunilha
- 1 colher de chá de Fermento
- Se você mora em alta atitude, por favor, adicione 1/2 colher de sopa de manteiga.
Modo de Fazer:
Coloque tudo no liquidificador e misture bem. 
Leve ao forno em forma untada, 180 graus Celsius, por 20 minutos.
Faça o teste do palito.
Prontinho, só cortar e servir.
